- armoricain
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● armoricain, armoricaine adjectif (bas latin armoricanus) D'Armorique.armoricain(Massif) région de l'O. de la France (Bretagne, Basse-Normandie, Pays de Loire). C'est une pénéplaine rajeunie à l'ère tertiaire (384 m dans les monts d'Arrée).⇒ARMORICAIN, AINE, adj. et subst.A.— Relatif à l'Armorique, à ses habitants, à ses particularités physiques, géographiques, géologiques, historiques. Les golfes de la péninsule armoricaine (CHATEAUBRIAND, Mémoires d'Outre-Tombe, t. 1, 1848, p. 59), bruyères armoricaines :• 1. Ces granits, injectés de porphyres et de diabases, ces gneiss, ces grès armoricains s'émiettent en écueils, qui bordent la côte comme une cuirasse.P. VIDAL DE LA BLACHE, Tabl. de la géogr. de la France, 1908, p. 335.— LITT., vx. Cycle armoricain. Ensemble des romans de la Table ronde consacrés au roi Arthur et aux vieilles légendes bretonnes.B.— Empl. subst. Un Armoricain, une Armoricaine. Personne qui habite ou qui est originaire de l'Armorique :• 2. Toutes les fées avaient richement doté le petit Armoricain. Elles lui avaient donné le génie, l'imagination, la finesse, la persévérance, la gaieté, la bonté.J. LEMAÎTRE, Les Contemporains, 1885, p. 213.— L'armoricain, subst. masc. Dialecte celtique parlé dans l'Armorique ou Basse-Bretagne.C.— Loc. adv. À l'armoricaine. ,,Déformation par certains auteurs, du nom de l'apprêt dit à l'américaine, fort employé pour le homard.`` (MONT. 1967).PRONONC. :[
], fém. [-
].ÉTYMOL. ET HIST. — 1838 adj. et subst. (Ac. Compl. 1842); 1863 ling. (LITTRÉ).Empr. au b. lat. armoricanus, adj. « id. », TLL s.v. Aremoricus, 503, 51 : ca 410, Not. dign. occ. 1, 45.STAT. — Fréq. abs. littér. :24.BBG. — Ac.-Gastr. 1962. — BACH.-DEZ. 1882. — LEJ. 1969. — MONT. 1967.armoricain, aine [aʀmɔʀikɛ̃, ɛn] adj. et n.ÉTYM. 1838, Académie Compl.; de Armorique, bas lat. armoricanus.❖1 Adj. Relatif à l'Armorique (hist.). — Littér. || Cycle armoricain : romans médiévaux du cycle arthurien.2 Adj. Relatif à la Bretagne occidentale (ou Basse-Bretagne).♦ N. || Un Armoricain, une Armoricaine. — N. m. || L'armoricain : l'ensemble des parlers gaéliques de Basse-Bretagne. ⇒ Breton.3 ☑ Loc. À l'armoricaine, apprêt culinaire. || Homard à l'armoricaine : désignation (antérieure à 1918, date où R. Maizeroy attribue la recette à un cuisinier de Saint-Pol-de-Léon) du homard dit « à l'américaine » (il s'agissait en fait d'un apprêt méridional). — Œufs à l'armoricaine : œufs brouillés garnis d'un salpicon de crustacés et de tranches de crustacés, avec une sauce américaine.
Encyclopédie Universelle. 2012.
